Informiamo che questa sera rimarremo chiusi per turno di riposo. La prossima settimana si tornerà ai normali turni di chiusura
Grazie
Come da tradizione la Trattoria Dalla Rosa Alda propone, per il pranzo di Pasqua, un menù tradizionale e stagionale. Saremo aperti anche il Lunedì a pranzo con menù alla carta
Il menu di Pasqua 2016
Aperitivo
Antipasto tipico della Valpolicella con assaggini vari *** Pasticcio di Lasagne al forno Risotto “vialone nano” con erbette di campo e/o fiori *** Agnello in umido con polenta e misticanza *** Tartare di fragole con mousse al cioccolato *** Colomba pasquale e dolcetti *** Caffè
Trattoria Dalla Rosa Alda San Giorgio di Valpolicella Ingannapoltron 045 7701018 alda @ valpolicella.it
Prezzo per persona € 50,00 Vini esclusi
Come da 
tradizione la Trattoria Dalla Rosa Alda propone, nello splendido scenario del borgo di San Giorgio Ingannapoltron, il suo Menù di Natale.
Una proposta che vuole coniugare qualità e tradizione, partendo dal nostro tris di primi con i tortellini fatti a mano per finire con i dolci tipici delle feste.
Di seguito il menù proposto
Info e prenotazione
alda@valpolicella.it 045 770 1018
NATALE 2015 Antipasti della casa *** Tortellini in brodo di cappone
Pasticcio di lasagne al forno
Risotto con tartufo nero della Lessinia *** Secondo piatto a scelta *** Carpaccio d’ananas con gelato *** Dolci natalizi *** Caffè e Grappa Prezzo per persona € 55,00 Bevande escluse
Trattoria Dalla Rosa Alda San Giorgio di Valpolicella 0457701018 alda@valpolicella.it
In occasione di Expo l'associazione Tavole della Valpolicella propone un calendario di cene a 4 mani, dove i nostri locali ospitano un cuoco "foresto" Per la cena del 30 ottobre 2015 la Trattoria Dalla Rosa Alda ospiterà lo Chef Nunzio Radaelli con il quale abbiamo preparato un menù che prende spunto dalla cucina della Romania ( dove Nunzio ha avuto diverse esperienze ) ma che utilizza materie prime della nostra terra ( Gallina grisa, Pecora Brogna, Marroni di San Zeno... )
Di seguito il menù proposto per la serata
Info e prenotazioni 045 770 1018 alda@valpolicella.it
Expo in Valpolicella
30 Ottobre 2015 ore 20,00
Zuppa di Gallina Grisa della Lessinia con ovetto, finferli e tartufi nero della Lessinia in crosta di pane
Pecora Brogna della Lessinia in diverse cotture con ortaggi invernali e polenta Marano
Montebianco con castagne dop di San Zeno di Montagna e salsa di cachi
Caffè e grappa di Amarone
Vini in Abbinamento: Valpolicella Classico 2014 “Savoia” Valpolicella Classico Sup. 2009 “I Pipioni”
Si ringrazia per la collaborazione:
Az. Agr. Le Bellette – Gallina Grisa della Lessinia Associazione per la promozione e la tutela della Pecora Brogna Panificio Artigianale Wilson Az. Agr. Coali
Prezzo per persona € 38,00
Trattoria Dalla Rosa Alda
San Giorgio di Valpolicella – Ingannapoltron ( VR )
alda@valpolicella.it – 045 770 1018
Come ogni anno, con l'inizio del periodo estivo, torna anche il nostro menù delle Ciliegie, un'idea nata quasi per gioco qualche anno fa, che si propone di valorizzare uno dei prodotti agricoli più caratteristici della nostra Valpolicella. Il menù sarà pronto a partire da questo fine settimana, sabato e domenica 6/7 giugno, e proseguirà per circa un mese.
Si consiglia comunque di verificare la disponibilità
alda@valpolicella.it 045 770 1018
Di seguito il menù proposto
“ I Menù delle Marogne ”
Le Ciliegie della Valpolicella Il menù viene proposto per l‛intero tavolo ***
Crema di ricotta e caprino con gelatina di ciliegie e pane casereccio *** Risotto “vialone nano” con ciliegie (Van - Mora di Verona) *** Petto di faraona nostrana scaloppata con ciliegie e molinara *** Gelato alla vaniglia con marasche e verbena Maraschino….e cioccolato Prezzo per persona (bevande escluse) € 40,00
Vini in abbinamento consigliati :
Selezione Dalla Rosa I Vignaioli delle Marogne Valpolicella classico D.o.c. Ripasso Valpolicella D.oc. Recioto della Valpolicella storica D.oc.
Prezzo per persona (compresi vini, acqua e caffè) € 55,00
Trattoria Dalla Rosa Alda San Giorgio di Valpolicella Ingannapoltron 045 770 10 18 – www.dallarosalda.it – alda@valpolicella.it Si consiglia la prenotazione
Come da tradizione, per le feste di Pasqua, la Trattoria Dalla Rosa sarà aperta anche il Lunedì a pranzo.
Per il Pranzo di Pasqua proponiamo un menù con i nostri primi fatti in casa ed il tradizionale agnello in umido, oltre agli immancabili dolcetti.
Per Pasquetta menù alla carta
info e prenotazioni
045 770 1018 alda@valpolicella.it
Di seguito il menù di Pasqua
Pasqua 2015
Aperitivo
Antipasto tipico della Valpolicella con assaggini vari
*** Pasticcio di Lasagne al forno Risotto “vialone nano” con erbette di campo e/o fiori
*** Agnello in umido con polenta e misticanza
*** Tartare di fragole con mousse al cioccolato
*** Colomba pasquale e dolcetti
*** Caffè
Trattoria Dalla Rosa Alda San Giorgio di Valpolicella Ingannapoltron 045 7701018 alda @ valpolicella.it
Prezzo per persona € 50,00 Vini esclusi
In occasione del concerto di Natale, che si terrà nella Pieve di San Giorgio sabato 20 dicembre, alle ore 20,45,la Trattoria Dalla Rosa aprirà alle ore 19,00 proponendo il seguente menù degustazione:
Crostini con l'olio "nuovo" e battuta di lardo
Zuppa di zucca e farro
Tagliatelle enbogonè
Lepre in salmì
Polenta con funghi e formaggio Monte Veronese
Pissota con l'oio
Caffè
Prezzo per persona Euro 35,00 vini esclusi
Chiesa longobardo romanica di SAN GIORGIO DI VALPOLICELLA sabato 20 dicembre 2014 ore 20.45 “Aronne Music Academy” e Gruppo Vocale “Banshees” presentano: Concerto di Na tale Ingresso libero. Seguirà “brulè e fogassa”
Anche quest'anno festeggiamo la fine del vecchio e l'arrivo del nuovo anno.
Se volete festeggiare con nui vi proponiamo un menù ricercato, fatto di prodotti del territorio, da abbinare ai vini della nostra cantina
Vi aspettiamo
Info e prenotazioni 045 770 1018 alda@valpolicella.it o dal nostro comodo modulo
San Silvestro 2014 Cenone del 31 dicembre
Aperitivo di benvenuto
Petto d’oca affumicato con sedano di Verona, mele verdi e grani di melograno
Tagliatelle con funghi misti e tartufo nero della Lessinia Risotto all’Amarone
Filetto di Maiale al vin brulè con castagne e fichi caramellati e pure di patate di montagna
Semifreddo all’Amaretto con cioccolato caldo Gelato con “cuore caldo”
Caffè e grappa
A mezzanotte brindisi con lenticchie e cotechino
Dolcetti
Prezzo per persona vini esclusi € 60,00
Trattoria Dalla Rosa Alda San Giorgio Ingannapoltron Info e prenotazioni 045 7701018 alda@valpolicella.it
Si avvicina il Natale e, quest'anno, salutiamo la più importante festività dell'anno proponendo un menù alla carta, per lasciare tutti liberi di decidere. Ci saranno naturalmente i grandi classici delle feste, come il pasticcio di carne ed il bollito misto con la pearà e le altre salse, oltre ai piatti storici del ristorante.
Per passare il Natale in nostra compagnia, vi consigliamo di prenotare il vostro tavolo, o telefonicamente allo 045 7701018, oppure utilizzando il comodo modulo di prenotazione di questo nostro sito.
Inanto proseguono i lavori per rendere il nostro borgo sempre più bello ed accogliente: sono stati installati i nuovi lampioni e presto verranno rimossi i fili elettrici sospesi.
Vi aspettiamo.
Trattoria Dalla Rosa Alda San Giorgio di Valpolicella Ingannapoltron 045 7701018 alda @ valpolicella.it
Come ogni anno, con la bella stagione, riparte il nostro menù delle Ciliegie.
Una proposta per valorizzare uno dei prodotti tipici della nostra valle, la ciliegia appunto, nelle varietà Mora di Verona e Van
Si consiglia la prenotazione
alda@valpolicella.it
045 770 1018
“ I Menù delle Marogne”
Giugno 2014
Le Ciliegie della Valpolicella
Il menù viene proposto per l’intero tavolo
***
Crema di ricotta e caprino con gelatina di ciliegie
Con pane casereccio
***
Risotto “vialone nano” con ciliegie ( Van - Mora di Verona )
***
Petto di faraona nostrana scaloppata con ciliegie e molinara
***
Gelato alla vaniglia con marasche e verbena
Maraschino….e cioccolato
Prezzo per persona (bevande escluse –Pane e coperto-tasse e servizio compreso)
€ 40,00
Vini in abbinamento consigliati :
Selezione Dalla Rosa I Vignaioli delle Marogne =#=#=
Valpolicella classico D.o.c.
Ripasso Valpolicella D.oc.
Recioto della Valpolicella storica D.oc.
Prezzo per persona € 48,00
Trattoria Dalla Rosa Alda
San Giorgio di Valpolicella Ingannapoltron
045 770 10 18 – www.dallarosalda.it – alda@valpolicella.it
Come da tradizione, per le feste di Pasqua, la Trattoria Dalla Rosa sarà aperta anche il Lunedì a pranzo.
Per il Pranzo di Pasqua proponiamo un menù con i nostri primi fatti in casa ed il tradizionale agnello in umido, oltre agli immancabili dolcetti.
Per Pasquetta menù alla carta
info e prenotazioni
045 770 1018 alda@valpolicella.it
Di seguito il menù di Pasqua
Il menu di Pasqua 2014
Aperitivo
Antipasto tipico della Valpolicella con assaggini vari
***
Pasticcio di Lasagne al forno Risotto “vialone nano” con erbette di campo e/o fiori
***
Agnello in umido con polenta e misticanza
***
Tartare di fragole con mousse al cioccolato
***
Colomba pasquale e dolcetti
***
Caffè
Trattoria Dalla Rosa Alda San Giorgio di Valpolicella Ingannapoltron 045 7701018 alda @ valpolicella.it
Prezzo per persona € 50,00
Vini esclusi
1402271408550001Anche quest'anno l'associazione "Tavole della Valpolicella", in collaborazione con i vignaioli della Valpolicella, propone una serie di incontri nei ristoranti aderenti. Il nostro locale organizza la serata di Giovedì 6 Marzo, insieme alla cantina Novaia di Marano di Valpolicella.
Questo il menù proposto, al prezzo di Euro 35,00 per persona, tutto compreso.
Amarone sulle Tavole
della Valpolicella
Trattoria Dalla Rosa Alda - San Giorgio di Valpolicella
Giovedì 6 Marzo ore 20,00
Crostini misti
Gnocco ripieno di spinaci con burro di Malga e Monte Veronese
Risotto all’amarone
Filetto di maiale con riduzione di Amarone
e purè di sedano Rapa
Gelato con marasche della Valpolicella
Pissota con l’oio
Caffè e grappa
Vini in abbinamento Az. Agr. Novaia
( Marano di Valpolicella )
Rosato da uve BIO 2013
Valpolicella Superiore I Cantoni 2010
Amarone della Valpolicella Corte Vaona 2009
Trattoria Dalla Rosa Alda
alda@valpolicella.it 045 770 1018
Continuano i cicli di incontri sui vini delle Marogne. Martedì 19 novembre
Per l'occasione proponiamo una serata con degustazione di vini Ungheresi e Valpolicella
Il menù proposto per la serata è il seguente:
- Petto d'oca affumicato con sedano di Verona, mele verdi e grani di melograno
- Zuppetta di fave al profumo di rosmarino
- Tagliatelle al ragù d'oca in salsa di fegato grasso e tartufo nero della Lessinia
- Guancia di manzo all'ungherese con polenta Marano ed erbette di campo
- Cremoso di fegato grasso e marron glaces con riduzione al recioto
Serata a disponibilità limitata
Info e prenotazioni
045 770 1018
alda@valpolicella.it
Con l'arrivo della bella stagione, anche se un po' in ritardo, il locale rimane aperto anche la Domenica sera ed il Lunedì sera nei seguenti giorni:
domenica 21 e lunedi 22 Luglio a cena,
domenica 28 e lunedi 29 luglio a cena,
domenica 4 e lunedi 5 agosto a cena,
domenica 11 e lunedi 12 agosto a cena
Consigliata la prenotazione
045 770 1018
alda@valpolicella.it
Inoltre, ancora per qualche giorno, sarà disponibile il menù delle ciliegie, visto il ritardo della stagione dovremmo arrivare fino a fine luglio.
Consigliamo comunque di informarsi circa la disponibilità.
“ I Menù delle Marogne”
Giugno Luglio 2013
Le Ciliegie della Valpolicella
Il menù viene proposto per l’intero tavolo
***
Crema di ricotta e caprino con gelatina di ciliegie
Con pane casereccio
***
Risotto “vialone nano” con ciliegie ( Van - Mora di Verona )
***
Petto di faraona nostrana scaloppata con ciliegie e molinara
***
Gelato alla vaniglia con marasche e verbena
Maraschino….e cioccolato
Prezzo per persona (bevande escluse –Pane e coperto-tasse e servizio compreso)
€ 40,00
Vini in abbinamento consigliati :
Selezione Dalla Rosa I Vignaioli delle Marogne =#=#=
Valpolicella classico D.o.c.
Ripasso Valpolicella D.oc.
Recioto della Valpolicella storica D.oc.
Prezzo per persona € 50,00
Dopo un pò di attesa, dovuta ad una primavera fredda e piovosa, torna il nostro menù delle ciliegie. Per vedere il menù cliccare nella sezione "Dalla cucina del Territorio" " Il menù delle Marogne - Ciliegie della Valpolicella"
Anche quest'anno il menù viene proposto in abbinamento ai vini della Valpolicella, ottenuti da uve coltivate sui muretti a secco, le "Marogne"
Info e prenotazioni
045 770 1018
alda@valpolicella.it
Nella puntata dello scorso 30 marzo, Davide Paolini, il Gastronauta, nella sua trasmissione radiofonica su Radio24-IlSole24Ore ha dedicato una puntata al tema "Pasqua e Pasquetta: una gita fuori porta per gustare i sapori tradizionali".
Tra i vari ristoratori italiani chiamati in diretta durante la trasmissione, Davide Paolini ha dedicato un breve spazio anche a noi: nel file allegato qui sotto, potrete sentire Lodovico Testi raccontare le specialità del tipico menù delle colline veronesi di Pasquetta.
L'intervista è un estratto a nostra cura dalla più ampia puntata pubblicata sul sito di Radio24.
- Il Gastronauta del giorno 30 marzo 2013 / Pasqua e pasquetta: una gita fuori porta per gustare i sapori tradizionali (cliccare sul link per ascoltare l'estratto).
I contenuti della trasmissione sono ripresi anche dal sito del Gastronauta, visibili qui.
Mercoledì 20 Marzo, in occasione dell'Equinozio di Primavera, inaugureremo l'Enoteca "El Tinel".
Una casa del 1650, costruita in pietra locale, con una cantina scavata nella roccia, dove vengono conservate le migliori annate di Amarone.
L'Enoteca "El Tinel" sarà un luogo dedicato alla degustazione dei migliori vini della Valpolicella, che verranno anche proposti in vendita. Particolare attenzione verrà riservata, oltre che alle famiglie storiche, ai quei piccoli produttori che si impegnano, non solo nell'offrire un vino di qualità, ma anche nella salvaguardia del territorio, da noi chiamati "Vignaioli delle Marogne".
All'Enoteca "El Tinel" si potranno trovare anche i migliori oli della Valpolicella, con particolare attenzione ai produttori del borgo di San Giorgio, ed una selezione di vini di altre zone d'Italia, con una predilizione per chi lavora, anche in situazioni estreme, rispettando e proteggendo il proprio territorio.
L'Enoteca "El Tinel" sarà aperta dalle 10,00 alle 22,00
Inoltre, Sabato 23 Marzo, in collaborazione con Slow Food e Terroir Amarone, verrà organizzato un convegno sul tema "La pietra ed il vino - Dalle "marogne" della Valpolicella ai muretti lavici dell'Etna", che si terrà presso la Colleggiata della Pieve di San Giorgio a partire dalle ore 10,00, seguita da una passeggiata tra muretti a secco e sentieri storici (a breve pubblicheremo il programma dettagliato).
Alla sera, dalle ore 20,00 presso la Trattoria Dalla Rosa, cena con i vini della Valpolicella e dell'Etna. Prezzo per persona Euro 35,00
Per informazioni e prenotazioni: 045 770 1018 / alda@valpolicella.it
L'Associazione Tavole della Valpolicella propone una serie di incontri, presso i locali aderenti, dedicati alla cucina tradizionale ed al vino principe della Valpolicella: L'Amarone.
La serata, organizzata dalla nostra trattoria, in collaborazione con l'Azienda Agricola Coali, di San Giorgio Ingannapoltron, si svolgerà Giovedì 7 Marzo, alle ore 20,00.
Prezzo per la serata Euro 30,00 a persona
Info e prenotazioni
045 7701018 alda@valpolicella.it
Oggi il quotidiano di Verona, L'Arena, ha pubblicato un pezzo che comincia così: "(...) Trattoria Caprini di Torbe (Negrar) e la Trattoria locanda Dalla Rosa Alda di San Giorgio Ingannapoltron (Sant'Ambrogio) come da elenco regionale «Locali storici del Veneto» (...) I due ristoranti sono gli unici della Valpolicella che finora hanno ottenuto, dopo richieste e invii di documenti e foto, il marchio rilasciato agli esercizi commerciali con almeno 70 anni di storia e rimasti fedeli alle origini per particolari architettonici, artistici e ambientali. Per diventare locale storico, infatti, l'età da sola non basta, ma servono le tracce: arredi e attrezzature di un tempo, ben conservati. Nei due «regni», Caprini e Dalla Rosa, ce ne sono in abbondanza, come da inventario arredi stilato dalla Regione".
L'articolo completo lo potete leggere qui.
Si avvicina il Natale e, come tradizione, salutiamo la più importante festività dell'anno con il nostro menu di Natale (vedi sotto).
Per passare il Natale in nostra compagnia, vi consigliamo di prenotare il vostro tavolo, o telefonicamente allo 045 7701018, oppure utilizzando il comodo modulo di prenotazione di questo nostro sito.
Per chi di voi non abbia ancora visto la "nuova" piazza di San Giorgio Ingannapoltron dopo i lavori di sistemazione, vi invitiamo a cogliere anche questa occasione per dare un'occhiata alla nuova pavimentazione in pietra locale.
E poi fate un salto a trovarci in trattoria.
Vi aspettiamo.
Menu di Natale 2012
Antipasti della casa
***
Tortellini in brodo di cappone (fatti in casa) Cannelloni al forno Risotto all'Amarone
***
Bollito misto di manzo, cappone, lingua e cotechino con pearà, cren, salsa verde e mostarda
***
Carpaccio d'ananas con gelato
***
Dolci natalizi
***
Caffè e grappa
Prezzo per persona: € 50,00 (Bevande escluse -Pane e coperto, tasse e servizio e Iva compresi)
Trattoria Dalla Rosa Alda San Giorgio di Valpolicella Ingannapoltron 045 7701018 alda @ valpolicella.it